El costo invisible de lo que comemos: ¿Estamos perdiendo la batalla contra el hambre?
Cada año, el mundo vive una tragedia silenciosa que no aparece en los titulares, pero que impacta directamente en tu mesa y en el bolsillo del planeta.
Imagina que pudiéramos alimentar a mil millones de personas más. No es una utopía; es exactamente la cantidad de proteína animal que se pierde anualmente debido a enfermedades infecciosas en la producción masiva. Según datos de la FAO, el 20% de la producción global de vacas, cerdos, pollos, salmones y camarones jamás llega a los consumidores. El resultado es una pérdida económica que supera los 300 mil millones de dólares.
¿Por qué sucede esto? Por una paradoja cruel del mercado.
Hoy en día, en la mayoría de las granjas y centros acuícolas, tratar a un animal enfermo es más caro que sacrificarlo. Aunque la ciencia ya ha desarrollado soluciones biológicas potentes, producirlas es un lujo. Requieren laboratorios de alta complejidad, purificación extrema e inyecciones individuales que son imposibles de aplicar a un cardumen de salmones o a miles de camarones en una piscina.
Como no podemos costear la medicina, recurrimos a los químicos y antibióticos, o simplemente aceptamos la pérdida. Este sistema está roto: genera desperdicio, pone en riesgo la seguridad alimentaria y nos deja vulnerables ante patógenos que hoy no tienen cura.
No necesitamos mejores laboratorios de acero; necesitamos una nueva forma de fabricar vida.
Precisamente para romper este cuello de botella nació ByBug.
Entendimos que la respuesta no estaba en construir máquinas más grandes, sino en colaborar con la naturaleza. A través de la edición genética, hemos transformado a la mosca soldado negro en la biofábrica más eficiente del planeta, capaz de producir proteínas terapéuticas que se administran directamente en el alimento, reduciendo los costos hasta 100 veces.
Hoy, tras años de investigación, patentes internacionales y alianzas con los líderes de la industria acuícola, estamos escalando esta revolución. La buena noticia es que ya no es solo un proyecto de laboratorio: es una realidad con impacto global.
Y hoy, tú puedes ser parte de esto.
